Chiết xuất carrot đen

VNĐ1,200K

Chiết xuất cà rốt đen là màu đỏ hồng/đỏ tím đậm được chiết xuất từ củ cà rốt đen, ứng dụng để tạo màu đỏ hồng, đỏ tím trong các sản phẩm thực phẩm như kem, bánh, thạch, kẹo dẻo, mứt trái cây, dessert, syrup.

So sánh

Mô tả

Ghi nhãn bao bì/tên gọi khác: Black carrot extract, Cà rốt đen.

Mô tả:

Chiết xuất cà rốt đen là dạng màu đỏ tím đậm tan trong nước được chiết xuất từ củ cà rốt đen (Daucus carota). Củ cà rốt đen được trồng nhiều ở Thổ Nhĩ Kì, Trung Đông, một số nước châu Âu, châu Á. Thành phần tạo màu chính của khoai lang tím là anthocyanin, tuy nhiên so với đa số anthocyanin có nguồn gốc từ trái cây thì độ bền màu của màu khoai lang tím cao hơn.

Độ bền màu:

Chiết xuất cà rốt đen có màu đỏ hồng tới đỏ tím ở pH 3-5, và có màu đỏ tím tới tím ở pH 6-7. Màu chiết xuất cà rốt đen thường ổn định ở khoảng pH 2.0-4.5. Màu cà rốt đen tan trong nước, có độ bền tương tốt đối với ánh sáng và nhiệt độ ở pH acid.

Ứng dụng phổ biến: 

Chiết xuất cà rốt đen có thể được dùng trong các sản phẩm thực phẩm như kem, bánh, thạch, kẹo dẻo, mứt trái cây, dessert, syrup.

Loại: dạng bột hoặc dạng lỏng.

Bao bì: 10kg.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Chiết xuất carrot đen”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *